Panqueca Romeu & Julieta
Ingredientes:
Massa:
1 xícara de trigo
240 ml de leite fresco
1 ovo
1 pitada de sal
Recheio:
200 g de queijo minas (queijo branco)
200 g de goibada
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
Bata o leite, o trigo, o ovo e uma pitada de sal no liquidificador por 4 minuto. Aqueca uma frigideira limpa em fogo medio, ponha uma fina camada de oleo e quando estiver quente coloque uma fina camada de massa para fritar, vire para fritar por igual dos dois lados.Continue fazendo as panquecas ate a massa acabar. Corte o queijo em tiras finas. Em uma panela em banho maria, coloque a goiabada e mexa até derreter ou use o microondas se preferir. Coloque a rodela de panqueca aberta em um recipiente plano, coloque o queijo e a goiabada derretida. Enrole a panqueca e colocoque uma a uma em uma forma que possa ir ao forno. Leve ao forno e deixe aquecer levemente (somente para derreter o queijo) em seguida tire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro.
